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糖質制限クイズ

QUIZ

08

血糖値を上げない甘味料はどれ?

糖質制限をしていると、目にする機会の多い甘味料の名前。ややこしくてわからない人も多いのでは?さて、以下の甘味料(糖アルコール)のうち、血糖値を上げないものはどれでしょう?

  • マルチトール
  • キシリトール
  • ソルビトール
  • エリスリトール

答:(4)エリスリトール



エリスリトールは糖質の一種で、糖アルコールの中で唯一エネルギーに変わらない成分です。ほかの糖アルコールは多少血糖値を上げます。上手に利用するのもストレスなく糖質制限を続けるひとつの手ですね♪

QUIZ

07

糖質が低い麺はどれ?

糖質制限中に気になる麺類。なるべく糖質が低い麺を選びたいものです。同じ量で比べたときにどれが最も糖質が少ないでしょうか?麺だけで考えてみてください♪

  • うどん
  • 中華そば
  • スパゲッティー
  • ショートケーキ

答:(1)うどん

いずれもゆで麺で糖質量は、

(1)うどん 20.8g
(2)中華めん 27.9g
(3)和そば 24.0g
(4)スパゲッティー 30.3g

スープやトッピングの糖質、一人前の量の違い、GI値(血糖値の上がりかた)など様々な視点から選択しましょう!
日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2017年より算出

QUIZ

06

糖質の高いスイーツはどれ?

糖質制限中もどうしてもスイーツを食べたいときってありますよね。
以下のうち、同じ量で比べた時に最も糖質が高いのはどれでしょう?
糖質が低いものを選ぶ力をつけておきましょう♪

  • シュークリーム
  • レアチーズケーキ
  • カスタードプリン
  • ショートケーキ

答:(4)ショートケーキ

大体1食分である70g中の糖質量は、

(1)シュークリーム 17.7g
(2)レアチーズケーキ 15.5g
(3)カスタードプリン 10.3g
(4)ショートケーキ 30.1g

選び方次第で、1日の糖質量の目標範囲に収めることもできますね!
日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2017年より算出

QUIZ

05

糖質の多い春野菜はどれ?

野菜には糖質が多いもの・少ないものがあり、選ぶのが難しいですよね。
どの野菜に糖質が多いか知っておけば、悩まず安心して食べることができます。
さて、春に旬を迎える野菜の中で、糖質が最も高いものは4つのうちどれでしょう?

  • さやえんどう
  • アスパラガス
  • ブロッコリー
  • そらまめ

答:(4)そらまめ

100gあたりの糖質量は、

(1)さやえんどう 4.5g
(2)アスパラガス 2.1g
(3)ブロッコリー 0.8g
(4)そらまめ 12.9g 

糖質の量を把握して、旬の野菜もおいしくいただきましょう♪
日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2017年より算出

QUIZ

04

ビタミンB6が多く含まれる食材は?

糖質制限中は、糖質が低い肉や魚を食べる量が多くなりますよね。
たんぱく質の代謝を行うために必要なビタミンB6はしっかりと摂れていますか?
さて、ビタミンB6補給のために摂りたい食材はどれでしょうか。

  • あさり
  • 海老
  • まぐろ

答:(3)まぐろ

100g中のビタミンB6含有量は、

(1)あさり 0.04mg
(2)海老 0.07mg(ブラックタイガー)
(3)まぐろ 0.85mg(くろまぐろ・赤身)
(4)鯛 0.31mg(まだい)

1日の推奨量は、18歳以上の男性なら1.4mg。たんぱく質の摂取量と比例して必要量が増加します!他にもにんにく、レバー、さんまなどに多く含まれます

QUIZ

03

ビタミンB12を吸収しやすい時間帯は?

時間栄養学の考え方では、何をどれだけ、「いつ」食べるかにも注目です。
貝やレバーに多く含まれ、細胞分裂に不可欠なビタミンB12を吸収しやすいのはどの時間帯でしょう?

  • 早朝
  • 午後の早い時間帯
  • 日が暮れた後
  • 夜中

悪性貧血や認知症、脳梗塞、自律神経失調症の予防に取り入れたい栄養素です!

答:(2)午後の早い時間帯

13〜15時は小腸の働きが活発になるため、特にビタミンB12の吸収が上がるといわれています。多く含まれる食品は、しじみやあさりなどの貝類、牛豚鶏などのレバー、さんまやにしんなど。
昼食に取り入れると効果的です!

QUIZ

02

糖質の多いワインはどれ?

特に糖質制限中は上手に付き合いたいお酒。
糖質が低いお酒のひとつ、ワインも種類によって糖質量が異なります。

糖質が最も高い種類は以下のうちどれでしょう?

  • 赤ワイン
  • 白ワイン
  • ロゼワイン
  • スパークリングワイン

答:(3)ロゼワイン

100g当たりの糖質量は、

(1)赤ワイン 1.5g
(2)白ワイン  2.0g
(3)ロゼワイン 4.0g
(4)スパークリングワイン 2.4g

ロゼワインは甘みが強いため、糖質も高くなります。同様に、白ワインは辛口がおすすめです。
日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2017年より算出

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01

糖質の多いナッツはどれ?

糖質制限中の間食として人気のナッツですが、ナッツならどれでも安心!と思っていませんか?
実は注意したい種類があります。それは以下のうちどれでしょう?

  • マカダミアナッツ
  • カシューナッツ
  • アーモンド
  • ヘーゼルナッツ

この選択肢の中で、そのナッツだけ糖質量はなんと2〜3倍です!

答:(2)カシューナッツ

100g中の糖質量は、

(1)マカダミアナッツ 6.0g
(2)カシューナッツ 20.0g
(3)アーモンド 7.8g
(4)ヘーゼルナッツ 6.5g

いずれも味付き、日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2017年より算出