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    【糖質カットで健康一番!!】 京都育ちの手作り湯葉餃子 [ ポイント5倍 ] 8個食べても一般的な餃子約1.5個分の炭水化物量!(税込・送料別)

    ¥810円
    数量:
    レビュー:9
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    • ・商品番号:286-24286003-X
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商品説明item description

京都育ちの湯葉餃子





【糖質制限ドットショップからのお知らせ】

以下のキャンペーン販売を行っています。ぜひご利用下さい。
1パック8個入り×12パックまとめ買いで送料無料

下記サイトでも販売しております。
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京都

京都の和食・居酒屋、バーでも販売しています。

詳細は「湯葉餃子の調理例」をご覧ください。





餃子が食べたい!でも糖質が気になる!そんなあなたへ。

あふれる肉汁、香ばしい匂い、五感を刺激されてついつい食べたくなる餃子。ラーメン屋さんの前を通るたび、誘惑との戦いですよね。しかし、糖質制限中にはなかなか手が出ない料理だと思っている方も多いはず。その通りです。なぜなら通常、市販されている冷凍餃子やチルド餃子には1個あたり約6gの炭水化物(炭水化物=糖質+食物繊維)が含まれています。一般的に6個を一皿とすることが多いので、1人前では炭水化物が約36gになるという計算です。もちろんポン酢などのたれにも糖質は含まれていますね。栄養バランスや満腹感をがんかげると1食を餃子だけで済ますわけにはいかないので、1日の糖質目標量を設定されている方には手が出ない料理になるのもうなずけます。※3大栄養素、炭水化物」「脂質」「たんぱく質」については、糖質制限ダイエットの初心者入門をご覧ください。





1個あたり糖質0.69g。糖質制限中にも安心な餃子を。

ここの湯葉餃子は、そんな糖質制限中にも安心しておいしくお召し上がりいただける商品です。なんと、1個あたりの炭水化物はたったの1.05g!食物繊維を差し引いた糖質量は驚異の0.69g!たっぷり1人前の8個を食べても糖質は5.5gです。 炭水化物量で比べると通常の餃子約1.5個=こちらの湯葉餃子8個分の炭水化物量です。 通常の餃子1個当たりの炭水化物量を6gとすると、80%以上もカットすることができます!



餃子の糖質が高くなってしまうワケ。

なぜここまで糖質を抑えることができたのか?その秘密はずばり「皮」の違いです!通常、餃子のタネは強力粉や薄力粉にお湯と塩を加え、こねて作られています。さらに片栗粉をまぶし、タネを包んで焼いています。「羽根」と呼ばれる部分も小麦粉や片栗粉でできたものです。焼き上げる際に水溶き小麦粉を流し込んで、あのぱりぱりの羽根を作っているのです。お気づきの通り、餃子の糖質が高くなってしまう原因は、糖質をふんだんに使った皮にあるのです。タネはキャベツやひき肉だと考えると、そこまで糖質が高くなる要因は少ないですよね。





糖質を一気に減らすことに成功した皮。

そこで、この商品では皮に湯葉を使用しました。ご存知の通り、湯葉は大豆を原材料としており、豆乳を熱してできた膜をすくいあげたものです。大豆と水だけでできているシンプルな食材なので、小麦粉や食塩などが入っていないのもうれしいポイントです。大豆は高たんぱくで低糖質な食材の代表。糖質制限食に取り入れている方も多いのでしょうか。餃子の皮を湯葉にしたからこそ摂れる、嬉しい成分をご紹介していきます。



完璧なアミノ酸バランス。

牛乳や卵と同様、大豆製品が優れたたんぱく質だといわれるのには理由があります。アミノ酸のバランスが良いのです。 よく食べられる精白米や小麦などの穀類製品は、「リシン」というアミノ酸が少ないためたんぱく質の利用効率が低い特徴があります。一方でリシンは大豆に多く含まれているため、消化吸収力を加味してもアミノ酸スコアが100という最高点なのです。これは、人間が自分の体内では作る事が出来ない必須アミノ酸9種類を、バランスよく摂取できる優れた食材だということを示しています。



湯葉の栄養価も味方に。

大豆特有のえぐみ成分であるサポニンには高い抗酸化作用があり、アンチエイジング、動脈硬化の予防、肝機能の改善が期待できます。 ご存知の方も多い「大豆イソフラボン」は女性ホルモンのエストロゲンと似た働きがあることで有名ですが、男女問わず嬉しい効果があります。骨や血管を強くし、コラーゲンが作られるのを助け、心筋梗塞やアルツハイマー、動脈硬化の予防に役立ちます。

他にも湯葉にはビオチンや葉酸(ビタミンK)といったビタミン類や、マグネシウム(カルシウムと対になって働き、ほとんどすべての生合性反応・代謝反応に必須のミネラル)、鉄、亜鉛などのミネラルも豊富に含まれています。気になるコレステロールもゼロの食材です。

糖質量がぐっと抑えられるだけでなく、こんなにうれしい成分を体に取り入れることができます。湯葉はまさに、糖質制限の強力な味方ですね。餃子の味を邪魔せず、焼き目は香ばしく、風味良くお召し上がりいただくことができます。



鶏肉。

タネの部分にもこだわり抜き、湯葉に合うよう仕上げました。お肉は鶏ひき肉を使用しています。よく餃子に使われる豚ひき肉と比べると脂質が低いため、それだけでエネルギーは21%カット。今回使用したもも肉は鶏肉の中でもビタミンB2が多く含まれている部位で、細胞の再生を助けるため動脈硬化のような生活習慣病の予防にも役立ちます。また、ビタミンB2は脂質をエネルギーに変換するのを助けるため、糖質を抑えたために脂質の摂取割合が多くなりがちな糖質制限中にも補いたいビタミンです。 粘膜の修復を助けるビタミンA(レチノール)や抗酸化物質であるビタミンEも多く含まれています。 むね肉より脂質が多めであるもも肉を使用することで、うまみにも満足していただけるだけます。脂質が多めだと気になる方もいらっしゃるかもしれませんが、リノール酸という血中コレステロールを下げるといわれているオメガ6系の必須脂肪酸が、牛肉や豚肉より多く含まれているのがポイントです。



香りと深みの絶妙な味わい。

お肉の中でも比較的淡白な鶏肉を使用していますが、ただ単にあっさりした、ヘルシーなだけの味ではありません!深みを感じることができる味に仕上げ、粗く刻んだ生姜は噛むと香りがぱっと口の中で広がり、一口の中でも変化を楽しんでいただけるように工夫しました。調味料も糖質が高くなってしまう砂糖やみりんは一切使っていません。代わりに香りのよい味噌や胡麻油を使用したことで、甘みや深みを出しています。



こだわりぬいた食材選び。

野菜は主に白菜です。白菜はキャベツと比べてカロリーも糖質も低い食材なのです。 白菜のエネルギー量は100gあたり14kcal、炭水化物は3.2g(うち、糖質1.9g、食物繊維1.3g)。95%が水分ですが、ビタミンC、カルシウム、カリウム、βカロテン、マグネシウム、アミノ酸などが含まれています。中でもイソチオシアネートは特筆すべき栄養素で、アブラナ科の野菜に含まれている辛味成分です。何と言っても抗酸化作用が高いためにがんを予防する効果が期待され、注目を集めています。 一方キャベツのエネルギー量は100gあたり23kcal、炭水化物は5.2g(うち、糖質3.4g、食物繊維1.8g)。白菜とキャベツの糖質量を比べると、キャベツは白菜の1.8倍も糖質が多いことがわかります。この商品では少しでも糖質量を抑えながら、満足していただける商品にするべく白菜を使用しています。



1日の目標4分の1の野菜を手軽に。

エネルギー量も糖質も低く、糖質制限向きの野菜である白菜だからこそ惜しむことなくたっぷり混ぜ込むことができました。白菜と青葱をふんだんに使用することで、鶏ひき肉ながらジューシーに仕上がっています。さらに、厚生労働省の「健康日本21」が掲げている1日の野菜目標量、350gのうち4分の1以上をおいしく摂取できる商品になりました。(※1人前8個での計算です) 野菜は種類によって糖質量に大きな違いがあり、計算にも労力がかかりますよね。この餃子では管理栄養士がしっかり計算した上、栄養価にも味にもこだわりぬいた商品となっているので安心してお召し上がりいただく事ができます。ぜひご賞味ください。



導入事例 Case study



低糖質の湯葉餃子 レシピ

【めいてい】

京都の台所、錦市場近く、おばんざいメインの創作和風居酒屋「めいてい」。新鮮なお造り、鴨ロース、焼茄子、肝煮など、お酒との相性抜群の一品が勢ぞろい。狭い路地のような場所にある京都の隠れ家的な一軒。

・湯葉餃子オロシ煮

湯葉餃子オロシ煮

・和風あんかけ湯葉餃子

和風あんかけ湯葉餃子





【桝水(ますみず)】

三条堺町、三条食彩ろぉじ内の「小料理 桝水(ますみず)」。1階カウンター5席、2階にテーブル3席(最大12名)のひっそりと佇む小料理です。日本酒は10本以上常備しておりますのでお好きな日本酒をお楽しみ下さい。



・湯葉餃子、ほたるいかと合わせて

湯葉餃子、ほたるいかと合わせて





【ほんまもん】

四条新町のお食事処「ほんまもん」。契約農家直送の新鮮野菜や旬の鮮魚を使用した季節料理を堪能できます。お酒も日本酒と焼酎を中心に充実のラインナップ。

・焼き湯葉餃子をおろしポン酢で、あんかけで、天ぷらにして

焼き湯葉餃子をおろしポン酢で、あんかけで、天ぷら





【Bar Turtle Sour】

地下鉄烏丸御池駅から徒歩3分、烏丸蛸薬師の「バータートルサワー 」。フレッシュフルーツを使ったサワーカクテルを、店内水槽をお泳ぐ亀を見ながら堪能できます。落ち着いた雰囲気のお洒落なバー、お一人様から大人のデートにも最適です。

・お酒のあてに焼き湯葉餃子

焼き湯葉餃子

商品詳細item details

商品名手作り湯葉餃子[ 国産湯葉使用 ]1人前 8個
原材料名白菜、鶏肉、湯葉、合わせみそ(大豆を含む)、青葱、醤油(小麦を含む)、生姜、ごま油
栄養成分
1個(26.56g)当たり
エネルギー:33.06Kcal
タンパク質: 2.57g
脂質: 2.01g
炭水化物: 1.05g
ナトリウム: 102.30g
保存方法冷凍保存(-18℃以下で保存)
賞味期限測定中。現在112日をクリアーしてます。(2018/6/23)
お召し上がり方
(8〜10個分)
・サラダ油小さじ1をひいたフライパンに冷凍のまま並べて、中火で2分加熱します。※
・水50ccを入れフタをして中火で約5分、蒸し焼きにします。
・フタを取り、中火(2〜3分)でお好みの焼き目をつけます。

[ ご注意 ]
※〔と餃子はフライパンを温める前にひいて下さい。温めた油に冷凍餃子を置くと水がはじけて油が飛び散り危険です。
アレルギー物質本品の原材料には下記のアレルギー物質が含まれています。
小麦、鶏肉、大豆、ごま
配送の種類製造元直送の冷凍便
販売サイト一覧Yahoo!ショッピング
Amazon

商品レビューitem review

  • id:同窓会メンバー2018/09/12 15:03:30

    お店で食べて美味しかったので購入

    京都で開かれた同窓会の二次会で食しました。お店はほんまもんさん?「湯葉餃子」が珍しかったので注文、とても美味しかったので今回購入しました。

    他の方のレビューで味が濃いめとありますが、焼く際に食わる水の量で調整できます。個人的にはこれより薄味だと物足りない気がします。このくらいの味の方が好みです。

  • id:ご隠居2018/05/22 15:26:05

    オススメの調理方法!

    前回は普通に焼いて食べましたが、今回は米粉の唐揚げ・竜田揚げ風に調理してみました。最高に美味しかったでオススメします。ぜひお試しあれ!

    まず湯葉餃子を解凍して水を拭き取り、軽く米粉にまぶしてから油であげます。外はカリッとしてますが中はジューシーで、最高に美味しかったです。

    他にも色々と調理方法を試してみたいと思います。

  • id:サラリーマン2018/05/01 16:29:44

    ダイエット中の晩飯にちょうどいい

    2回目の購入です。こちらの湯葉餃子を8個食べるとまあまあお腹がふくれるので、ダイエット中の晩飯にちょうどいいです。最近の晩飯は、こちらの湯葉餃子8個、マンナンごはん、あと日替わりでお惣菜1品です。栄養価も高く野菜たっぷりなのがいいですね。

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